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2016年12月14日 (水)

バラ香るクリスマス市♪

ヴェラヴェッカは、フランス東部アルザス地方特有のクリスマス菓子。

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「洋ナシのパン」と言う意味を持つこのお菓子は、良質の洋ナシをキルッシュ(さくらんぼのお酒)に漬けこんだものやドライフルーツやナッツをたっぷりと…。

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たっぷりとは、小麦粉をほんのつなぎ程度しか使わず、ほとんどがフルーツやナッツというくらいのたっぷり具合。(粉の5倍以上のフルーツやナッツが入っています)

そんな生地をじっくりと焼きこんだお菓子です。

外側はカリっと中はフルーツのネチっとした感じが独特の風味。

アニスやシナモンなどのスパイスも効いた大変贅沢なお菓子。

濃厚な味と歯ごたえなので、5ミリ以下に薄く切って少しずつ食べるのがおススメで、コーヒーなどの他にワインなどのお酒にもよく合います。

今まで、ジャンレイではごく一部のマニアなお客様への特注お菓子として作っていたのですが、今年のクリスマス市では一般売りする事に致しました!!!

オーガニックの良質の洋ナシやドライフルーツが手に入らないと作る事の出来ないヴェラヴェッカ。

限定18本となりますので、ご興味ある方はお気軽にお問い合わせくださいませ♪

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クリスマス市は、12月18日日曜日。フィッシャーマンズワーフMOO2階にて行います。

Xmasichi



皆様のお越し、心よりお待ちしています。
ジャンレイホームページはこちらです→パティスリージャンレイ

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